甘蔗羊肉煨汤

点击数：11642015-03-12 13:45:12　来源:

狐 妹

眼下乍暖还寒，湿度较大，早晚温差也大，感觉寒冷。为了御寒，可适当补充优质蛋白质食品。早春食调应以“防寒除湿”为主，羊肉能祛寒冷，温补气血；益肾气，补形衰，开胃健力。冬季和早春食用羊肉，可除湿驱寒、补阳气，阳虚体质的人可多食。

羊肉含较高量的蛋白质和丰富的维生素，其胆固醇比猪肉、牛肉都低，羊肉肉质细嫩也易消化。羊肉性温，早春食用时可选用凉性甘平性食材，且烹饪方式最好选择清淡炖汤为宜。炖汤保持了汤的原汁原味，营养价值流失最少，也易消化吸收。甘蔗味甘、性寒，归肺、胃经，具有清热解毒、生津止渴、滋阴润燥等功效。

食材：羊肉、甘蔗、生姜、盐。

做法：

1.羊肉加姜，冷水入锅。

2.大火煮开后，撇去浮沫。

3.甘蔗切段放入锅中。

4.将煮开的羊肉汤倒入砂锅中。

5.烤箱130℃，将砂锅放入，设定时间，总共煨3个小时。

6.煨好的汤，随后可加少量盐调味。

甘蔗羊肉煨汤